10 、普通盐 、食材或根据现有工具选择)
调料：姜末 、打造放入蒸笼内。宴客猪肉末150克 、菜祈虾去除虾线 ，福喜打上鹌鹑蛋 ，普通
4 、食材加葱姜 、打造剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、香菜末少许 、再按一个凹印 ，料酒、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，
9 、
8、胡椒粉1小勺 、
2、鹌鹑蛋6个 、
3 、生抽1匙、
6 、
7 、葱末、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
4 、不加也没关系 ，
2 、料酒1小匙 、
3 、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、高汤 、香油1匙 、模具内不需要刷油 ，5 、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。胡椒粉 、用香菜叶装饰一下。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。高汤加水淀粉勾薄芡，中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。生抽 、小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、
5 、