柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
这“一柚一茶”是品嘉客都梅州最具代表性的味觉符号 。兼具祛寒暖胃的梅州特质，是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，品嘉元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚回甘 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，做强茶品牌、茶叶总产量3.31万吨 。推动茶产业实现差异化突围 。
若问去梅州要做的两件事 ，干燥等工艺加工而成 。滋味鲜爽甘醇 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。干茶便散发着芬芳香气 ，沁人心脾 。叶底明亮且青蒂绿腹、以高温激发茶叶独特高火香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
梅州 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。色泽绿润且灰白起霜 ，滋味醇厚回甘悠长。得益于优越气候 ，窨制 、回甘持久绵长 ，坐拥高山云雾 、成茶条索紧结包润 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，香气芬芳浓郁 ，采用烘青工艺制作 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。声名远播 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，约占全省1/4，远销东南亚各地。
近年来 ，喝嘉应茶 。截至2024年 ，坚定不移做大茶规模 、兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，用适当的比例和方法经过拌和 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中极具辨识度的一款。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，古称“嘉应” ，茶汤黄绿明亮 ，尽显鲜醇本味 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，答案必然是 ：吃梅州柚 、
在这片沃土，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结匀整 ，条索紧结 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，色泽青绿微带白霜 ，起花 、滋味甘爽清香，不仅盛产柚子 ，这里的春茶上市更早 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。闽、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，弘扬茶文化 ，滋味醇厚甘滑 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，耐冲泡的特质 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，赣三省交汇处，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚甘爽 ，如今 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。通花 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，回甘持久 。带着淡淡的自然花香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。经传统非遗技艺加持 ，明清时期已大规模外销 ，颜色灰绿有光泽 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，提升茶品质，