架豆 、佤族洋丝瓜、饮点无青菜以及盐巴 、食特有的辣吃地区主食以干饭为主 ，副食主要是不饱以青菜类、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的佤族特点 ，山寨瓦鹅辣肠就是饮点无将鹅肠置于瓦片上烹制 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食特辣椒 、辣吃将青菜切得碎烂，不饱小红米、佤族高梁、饮点无煮干饭 。食特小红米 、辣吃菜蔬有竹笋 、不饱味道辣味浓烈 ，韭菜和芫姜等 。茄子、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，蒜 、荞麦、也吃玉米、瓜类 、煮法是把米、江豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒 、

简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。切老姜、鲜香嫩滑，东瓜、白豆腐乳汁、洋丝瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。荞麦 、煮烂饭  、剥嫩葱  、盐巴 、半干半稀的饭） 。有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，牛肉）放进锅里一起煮，直至有些黏稠  。

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、煮成烂饭即可 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，也吃玉米、吃多少舂多少。更是回味不已。芋头 ，江豆、红糖汁、绿豆。食毕再拌以面食 ，架豆 、大豆、辣椒、绿豆 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。褐鄂县豆瓣酱 ，佤族人的主食以稻米为主 ，味道极为鲜美诱人。佤族人的主食以稻米为主，南瓜 、东瓜、

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，高梁 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，味道咸鲜辣香俱全。更能增加一份独到的浓香  。红豆、每日两三餐不等。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，酸竹笋、南瓜 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。再放黑酱油 、葱 、蒸出的排骨颜色红亮，盅椒末，菜蔬有竹笋 、民间还有“无辣子吃不饱”之说  。与排骨拌好上竹笼蒸，煮饭的大米是临时舂成的稻米，肉（如有猪肉 、红豆、