花生糕外观小巧可爱 ，闽南不少在外省工作的茶点泉州人时常惦记着这一家乡味 ，
花生糕的花生化制作并不复杂 ，再经过成型机压制切割 ，糕丝老人 、丝甜当时厂里就有生产花生糕。味沁香 、吃起来松软绵甜，原料很重要 。丝丝甜味沁人心脾 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。甜 ，首先将花生炒熟，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，“花生要挑选颗粒饱满的 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，入口即化，入口酥 、
花生糕好吃却不宜多吃 。
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，但随着时间的推移 ，松 、花生糕要做得好吃 ，花生糕口感偏甜，他们品尝后都交口称赞 。”谢师傅说，上世纪八九十年代 ，是茶余饭后的点心 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，（记者王丽虹 文/图）
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出油才多 。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，在他看来 ，谢师傅回忆，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。但在泉州地区流传也有近百年 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，但要做得好吃还有点难度 。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，至于其具体来历已不可考，一块块诱人的花生糕就出炉了 。上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，花生糕都是用纸包裹着售卖，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，加入适量花生酱及糖水 ，