原料：蒜薹200克 、夏季变色后捞出过凉 ，凉拌
3 、菜提鱿鱼1条 。神醒
做法 ：
1 、胃芥
5 、末蒜口感清脆。薹拌海鲜要选择新鲜度高的鱿鱼才可以凉拌。鱿鱼去掉内脏，夏季
9 、凉拌鱿鱼焯水时间不宜过长，菜提
温馨提示 ：
1 、神醒料酒适量 、胃芥香油调味 。末蒜芥末油少许 。薹拌
6 、鱿鱼焯水时，
4 、
2 、变色即可捞出过凉，味精 、切成细条 。最后滴几滴芥末油。香油 、
3 、
4 、拌匀即可。味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
8 、否则会失去脆嫩的口感。
调料：盐 、
7 、而且均匀，加点料酒，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫 ，口感好 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹和鱿鱼混合 。加入菜中 。冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
10 、蒜薹清洗后切成寸段 。清洗干净 。添加盐、沥干水分备用 。入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，沥干水分 。
2 、水要宽 ，
5 、变色后马上捞出 ，都可以有效去腥。