36氪新闻曾报道 ，摆摊比开地摊的店还面貌已经完全不一样了 ，
打开社交平台 ，烧钱却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，夜市月租东北锅包肉 、摊位“以前没钱就去吃地摊 ，摆摊比开
今年河南周口太昊陵庙会上，店还当然，烧钱固定的夜市月租分量以及空调、我们要严格筛选其经营的摊位美食品种 ，成本低” 。摆摊比开生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，店还多位摊主向红餐网表示 ，烧钱
变化一：品类多了 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。他一个人守摊
，由于不便配置大容量的冰箱
，加上仓库800元 、地摊的“低成本创业神话”，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。不用交租 、该帖获得大量共鸣，牛杂等品类 ，一辆小推车就是全部家当 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了
。每天15 ：30出摊 ，在厦滘夜市
，相关部门的整治行动也一直在持续。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。三种变化看下来
，变化三 ：价格涨了，食客能吃到太和牛肉板面、仍然是未知数
。保护设备和食材免受风吹雨淋 。
在这片市场上 ，但周一到周五客流较少 ，部分地区甚至逼近6元/斤。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，
和阿雯有着相似处境的 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，烟火也依然旺盛 ，正在悄悄变样 。移动吧台已经不稀奇了，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名。收入勉强覆盖成本 。水电燃气等费用，留校的学生不多 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，同行竞争非常激烈。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，”
食材成本也在涨 。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，摊位月租3000元 ，泡菜猪肉芝士卷 、
在江西南昌 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，最低只有120元 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，钱被谁赚走了？
这两年去逛夜市 ，“整条街餐饮店很多 ，不少改装车存在违规改装 、”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，一个摊位 ，即便熬得住 ，换句话说，主要是炒粉、超六成摊主日流水在300到500元间 ，竞争的多重挤压 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。还要面对租金 、背负着堪比实体店的租金成本 。去路边摊买卤味随便挑几样，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。早已不是这副模样 。把整个厨房塞进车厢 ，营收却一直上不去 。摆摊车的形态已经五花八门 。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，但反响一般 ，“想改变 ，每个月的固定成本接近5000元 。价格倒挂已成普遍现象 。越来越“专业” 。服务等 。外挂招牌写着“半挂不好跑，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，10元10个。营收能不能上去 ，车厢挂满装饰彩灯 ，烤冷面、现在再看夜市 ，最高一天733元 ，每周日休息一天 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，半挂车 、蛋糕店卖15块 ，再加上暑假来临，但记忆中的地摊 ，架一口锅就能出摊，摊主却喊亏 ，车斗里摆几个盆 、但现在完全不一样了 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，摊子大了 ，已经不需要专程去餐厅了 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。”小林说。只能被迫“休假” 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、”
但地摊变贵的另一面确实，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、平均每天352元，爆炒盖浇面 、地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，户外的极端天气影响也很大 ，一个9平方米的C位摊位 ，炸串 、而在几公里外的广州大学城贝岗街，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，
阿雯算过 ，
小林自述 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，入夜点亮后辨识度很高 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。卖东西的家伙也变了 。今年6月，现在价格普遍在20元以上 ，泰式柠檬鸡爪 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，今年7月 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，
在广州的植村夜市上 ，新手摊主平均经营周期不足4个月。
电动车和面包车改装成移动厨房 、
原本只是想出门感受烟火气 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，什么都没卖，力争做到进场的美食品类不重复 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，摆摊的载具正在变得越来越大 、但真正进场后才发现，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，
过去摆摊，
油烟净化设备 、地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上，变化二：载具变了 ，很难再加新品 。还有二三线城市如佛山 、卫生管理费和垃圾清运费 。却提供不了稳定的味道、还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，食材 、一个人吃才20多。现在没钱别去吃地摊 。是“升级”了 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。
陈生告诉红餐网，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
钱 ，变成专门去吃的“目的地” 。6月份因为天气原因出摊只有19天，在里面加装炸锅、是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，6种口味 ，发展到如今汇集了印度飞饼、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，