红餐大数据显示，餐饮又回落至54.7元。大盘在不同赛道之间呈现出一定的人均走势分化 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元，为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

同期，正分从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看 ，由54.6元升至55.1元后  ，大盘除西餐、人均西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分整体持平 。趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道

细分品类：茶饮微涨 ，正分

 

细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，咖饮持平 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外  ，求打赏

-->整体运行平稳 。

总体来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元  ，截至2026年7月，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。