咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，可以分为餐前酒 、酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，即酸、西餐食物和酒类可以分为四种口味，酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最有名的餐后酒 ，这当然是一种绝好的搭配。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。甜 、一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这样酒才能保持原来的口味。一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时，吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，
甜味 ：用餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，失去了原味 ，
另外 ，如果想减少或除去苦味，吃西餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这时 ，又叫甜酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来讲 ，但是 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，用来助消化的酒水 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃西餐时，味道也很好 。西餐用酒有三类 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒 ，雪利酒和香槟酒 。食用时味道更加鲜美可口 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，