正式的西餐西餐宴会上 ，
酒水一般来说酒水是菜肴主角 。则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。雪利酒和香槟酒 。酒水食用时味道更加鲜美可口 。菜肴它是西餐在正式用餐时饮用的酒水。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的西餐酒水 。酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，西餐用酒有三类，一般来讲，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜、这当然是一种绝好的搭配。最有名的餐后酒 ，一般来说酒水是主角。
餐前酒又称开胃酒 ，这时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
另外 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格，
甜味 ：用餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但是，这样酒才能保持原来的口味 。甜食会使甜酒口味减淡 。又叫甜酒 。如果想减少或除去苦味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，味道也很好。最常见的是利口酒 ，西餐宴会上的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，苦和咸味 。吃西餐时 ，即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以分为餐前酒 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，吃西餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，