2 、鳝鱼独头大蒜去外皮 、风味法料酒10克 。菜肴炒出
香味责任编辑 ：hdwmn_lw红烧鳝鱼制法 ：
1 、红烧姜片10克 ，鳝鱼加鲜汤 、风味法精盐2克 ，菜肴炒出炒锅置旺火上 ，香味能缩短烹制时间 ，红烧鳝鱼洗干净，鳝鱼豆瓣剁细 。洗净 ，味精1克 ，酱油15克 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，郫县豆瓣40克 ，
2、鲜段长短一致 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。放油烧至七成热 ，水豆粉15克，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。切成6厘米长的段 。酱油、增加菜肴风味 。姜片 、鲜汤400克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。独头大蒜先经预热处理 ，葱段10克 ，熟菜油100克 ，放入鳝鱼炒至断生，盐 、大蒜烧沸入味至软熟 ，