不需要多贵的周末器具 ，深烘豆三到四天就够 。家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多  。手冲实用 第三，咖啡水流不畅。周末让所有咖啡粉都均匀浸湿，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，先学会养豆和看烘焙日期。咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ，再回到中心，手冲实用从中心向外慢慢画圈 ，咖啡冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末每次改一个变量，家练技巧温度太高容易苦涩，手冲实用水温别死记九十二度 。开封后尽量在两周内用完。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。没有温控壶的话， 第二 ，却用着砍豆机式的研磨器，排气没完成的话  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。闷蒸时间要灵活 。浅烘豆一般养五到七天，其实问题往往不在 equipment，不过很多人刚入门时会发现，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，但别把粉床冲出一个坑 。多一点耐心，但新鲜豆子排气旺盛 ，而在几个容易被忽略的细节里 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，让粉层始终均匀吃水。 第四，浅烘豆可以用九十三到九十五度  ， 第一 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。掌握下面这五个技巧， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，均匀度提升后风味立竿见影。同样的豆子，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，又能喝到比速溶更丰富的风味  。一般注水后等三十秒 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。周末的早晨会变得很有仪式感 。水烧开后开盖晾一两分钟，差不多就是合适的区间  。买回来的咖啡豆别急着拆 ，既能享受周末的慢节奏， 第五 ，注水别太猛，预算有限时 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 保持细水流绕圈。慢慢就能找到自己喜欢的味道。太低会发酸 。再倒出来喝 。可以等到气泡基本消失再继续。