5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，放入姜 、美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日姜 3片 、温萝卜葱 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味生抽 、红烧
2盆中装入凉水 ，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。生抽 1汤匙（15ml）、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味再加入料酒、红烧转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味，用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 。白萝卜 一根 、老抽 。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可 。
6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀。加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫 。料酒 1汤匙（15ml）、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
炖肉时要加热水 。
放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、切成均匀的方块 。香葱 2根 、盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，八角 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，