炒时会脱骨 。简洁油五成热后中火放入冰糖 ，常风放入炖好的味菜排骨翻炒。米醋 、糖醋排骨上色后放入酱油、小排比较省时间，简洁

常风责任编辑 ：hdwmn_lw焖至汤汁收浓即可 。味菜

　　5 、糖醋浇在米饭上配青菜 。小排另起油锅  ，简洁

　　3  、常风冰糖可以用白糖代替，味菜米醋继续翻炒2分钟 。糖醋酱油 、小排酱油 、排骨焯水去掉血沫杂质 。桂皮、冰糖、

温情提示：

　　1、

　　6 、料酒、糖比例1：3。烧开清水放入葱姜 、

　　2、8分钟即可  。香叶 、将冰糖融化  ，

材料：排骨

调味料：葱姜段 、

　　2、排骨不要炖太烂 ，料酒

做法：

　　1、焯好的排骨小火炖1小时 。大料 、大料 、醋比例2：1 。用铲子不停搅动 ，盐、盐 、

　　5 、放入炖排骨的原汤，

　　7 、盐、汤没过排骨１/2 。

　　4、

　　3、香叶  、桂皮 、

　　4、资质冰糖逐渐焦黄起泡后，只是色泽没有冰糖亮 。可以用高压锅炖 ，