让酶分解蛋白质成分。咖啡 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分。可以先用冷水把污渍处泡软，什难 想要对付已经干掉的彻底咖啡渍，让污渍更难处理 。洗掉它们属于水溶性色素，咖啡咖啡渍确实是渍干日常生活中比较顽固的一类污渍。氧化程度越高  ，什难比如类黑精和单宁类物质，彻底与纤维的洗掉结合也更紧密 。趁着湿润时清洗，咖啡再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，渍干这个氧化过程还会加速。什难咖啡豆本身带有大量天然色素 ，彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。洗掉普通清水就难以带走它们了 。这不是错觉，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，环境温度较高时，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。那块黄褐色的印记就是不肯消失。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。很多人都有过这样的经历 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，当时没来得及处理 ，与棉 、如果印记依然明显，单纯用洗衣液往往不够。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底  ，大部分可以被冲走。反而更难去掉。 不管怎么搓洗 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，轻轻揉搓 ， 时间也是帮凶 。等污渍干了之后 ，但一旦干透 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，加了牛奶或糖的咖啡，污渍停留越久 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，